Как выбрать набор для суши

Отведать деликатесов любители японской кухни ныне могут свободно в восточных ресторанах. Но если захочется устроить романтический ужин для двоих дома, понадобится специальный набор для суши. Ведь выкладывая роллы на специальную посуду и поддевая кусочки рыбы с рисом с помощью палочек, вы глубоко проникнетесь атмосферой восточной культуры.

Что входит в набор для суши

Предметов для сервировки и подачи может насчитываться от трёх до двадцати. Без некоторых из них никак не обойтись во время экзотической трапезы:

  • блюдечки для соуса;
  • тарелки;
  • коврики;
  • палочки;
  • подставки для палочек.

Это основной набор. Можно также добавлять:

  • тонсуи: глубокие миски с выступом;
  • тамаки-даи: деревянные дощечки для подачи роллов;
  • сеюзара – небольшие мисочки для соевого соуса.

Требования к посуде

Запомните главное правило – посуда для роллов не должна быть изготовлена из металла. Иначе молочная кислота, находящаяся в составе риса, вступит с такой тарелкой в реакцию. Обычно используют керамику. Изделия из этого материала можно приобрести по доступной цене, да и прослужит такая вещь долгие годы.

Коврики, палочки и подставки желательно выбирать из бамбука. Хотя сами японцы обычно выкладывают роллы на деревянные дощечки. Можно последовать их примеру.

Следуя японским традициям, отдавайте предпочтение таким цветам:

  • белый;
  • чёрный;
  • красный.

Колоритно смотрится посуда с изображением иероглифов, цветущей сакуры или других деревьев.

Не важно, какой формы будет посуда на столе – плоской, в виде раскрытого веера или напоминающая лодочку. Главное, чтобы все предметы были выдержаны в одной гамме и едином стиле.

admin

man